Infos pratiques
Pour savourer les nombreux fruits et légumes que l'on trouvent en Martinique, il est bon de savoir que :
Nom du fruit | Date de récolte | Utilisation |
Abricot pays | Janvier à mars et mai à juin | nature, marmelade |
Ananas | toute l'année | nature, confitures |
Avocat | août à décembre | nature |
Banane | toute l'année | nature, confitures, liqueur |
Cacao | toute l'année | torréfaction des graines - chocolat |
Cajous | mai à juin | nature, confitures, punch |
Calebasse | juin à août | coque pour récipient |
Carambole | novembre à janvier | nature, jus, confitures, punch |
Cerise | juillet à août | nature, punch, jus |
Corossol | toute l'année | nature, jus, punch |
Cythère | novembre à décembre | nature, jus, confitures, punch |
Framboise | juillet à août | nature |
Fruit à pain | toute l'année | légume d'accompagnement |
Goyave | septembre à octobre | nature, jus, confitures, punch |
Litchi | mai | nature, punch |
Mangue | juin à décembre | nature, jus, marmelade |
Maracuja | juillet à septembre | nature, jus, punch |
Mombin | juillet à septembre | liqueur, confitures, punch |
Muscade | toute l'année | épices |
Noix de coco | toute l'année | nature, confitures, punch |
Papaye | toute l'année | nature en fruit et légume cuit |
Pomme d'eau | avril à juin | nature, punch |
Piment | toute l'année | épices |
Quénette | avril à juillet | nature, confitures, punch |
Raisin | août à octobre | nature, punch |
Surelle | mai à juillet | nature, confitures, punch |
Surette | octobre à décembre | nature, confitures, punch |
Tamarin | octobre à novembre | nature, confitures, jus |
Si vous organisez une manifestation quelconque et que vous avez besoin de sécurité, contactez la société
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